Carneiro 7 Ervas

O Carneiro 7 Ervas é uma receita tradicional para este tipo de carne, com a qual as ervas combinam de forma harmoniosa e especial.

Ingredientes

Dica: Preferir as ervas frescas, encontradas em feiras-livres. Estas quantidades podem ser alteradas de acordo com sua preferência.

Modo de Preparo
Colocar o carneiro em uma vasilha grande e despejar o vinho sobre a carne.
Reservar.
Picar as ervas de maneira uniforme.
Amassar o alho, juntar o sal e misturar bem com as ervas.
Juntar o azeite de oliva e misturar novamente, formando um molho
Passar a carne neste molho, pedaço por pedaço, ou na peça inteira, colocando em outra vasilha.
Despejar o vinho sobre a carne e deixar descansar por pelo menos 4 horas.

Dica: Preparar no dia anterior e deixar a carne absorver bastante o tempero. Neste caso é importante diminuir um pouco o sal.

Para Assar
Preferir assar os pedaços menores na grelha e os maiores no espeto.
Usar o molho para pincelar as carnes.

Dica: Se desejar deixar a carne mais molhada, assar previamente com celofane e apenas dourar na churrasqueira.

É isso!